Una breve introducción del Currywurst

El currywurst es una cuestión de orgullo nacional para los berlineses. Incluso hay un museo en su honor. En cada calle, puede estar seguro de encontrar un lugar donde sirvan este plato barato y humilde. Pero, ¿qué es todo el alboroto sobre la salchicha a la parrilla? Siga leyendo para descubrir por qué este es el refrigerio más querido de Alemania.

Lo primero es lo primero, ¿qué es exactamente una currywurst? La respuesta está en la salsa y la combinación de tres ingredientes clave; salsa de tomate, salsa Worcestershire y polvo de curry. Este combo perdurable data de 1949 cuando Herta Heuwer , la dueña de un quiosco de comida en Berlín Occidental, le sirvió los ingredientes que obtuvo de algunos soldados británicos sobre salchichas a la parrilla. Y así nació la currywurst.

Herta pasó a patentar la salsa, llamada Chillup, en 1951, cuando descubrió que vendían como hotcakes de salchichas: ¡alrededor de 10.000 porciones a la semana! Tan querido es este elemento básico para llevar que incluso hay una placa que honra a Herta . Los verdaderos fanáticos pueden encontrarlo escondido en la esquina de Kaiser-Friedrich-Strasse y Kantstrasse.

Hoy en día, los legendarios puestos clásicos de la ciudad incluyen Curry 36 y Konnopke Imbiss, aunque hay literalmente cientos de otros para elegir, cada uno con su propio estilo distintivo y seguidores. Después de probar el verdadero negocio para usted, realmente puede entrar en el meollo de este famoso bocadillo en el peculiar Deutsches Currywurst Museum Berlin . El museo se inauguró en 2009 para celebrar el 60 aniversario de su invención.

Museo Deutsches Currywurst, Schützenstraße 70, 10117 Berlin +49 30 88718647

Para recordar la importancia de este hito en la cultura gastronómica alemana, el 100 ° cumpleaños de Herta se celebró con Google Doodle el 30 de junio de 2013. Otro hecho currywurst es que, por tradición, todos los candidatos al alcalde de Berlín son fotografiados en una currywurst stand.

La currywurst evoca la excelente expresión alemana: “Alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei”, o “Todo tiene un final, solo la salchicha tiene dos”.